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- 1 ½ cucharadas de aceite de olivo
- 1 ½ cucharadas de mantequilla
- 1 ½ tazas de rosetones de brócoli
- 2 dientes de ajo picados
- 2 jitomates saladet cortados en gajos
- ¾ taza de calabaza zuchinni, en bastones delgados
- ½ taza de zanahoria, en bastones delgados
- 1/3 taza de MIEL DE ABEJA CARLOTA
- ¼ taza de salsa Teriyaki para glasear, Kikkoman
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 ½ cucharadas de ralladura de limón
- ¾ cucharada de albahaca fresca
- ¾ cucharada de orégano McCormick
- Sal y pimienta al gusto
- 400 gramos de Fettuccine Barilla, cocido al dentequeso parmesano fresco
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Calentar el aceite de olivo y la mantequilla en un sartén grande a fuego medio alto, agregar el brócoli y el ajo y saltear durante 2 minutos. Reducir el calor a fuego bajo y agregar los jitomates, la calabaza, la zanahoria, la miel de abeja, la salsa Teriyaki, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocer a fuego bajo durante 4 minutos ó hasta que los vegetales estén suaves pero crujientes del centro.
Combinar la pasta con los vegetales y espolvorear con queso parmesano fresco |
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