En una charola colocar los filetes de robalo y sazonarlos con sal y rociarles el aceite de olivo.

Parrillar los filetes por ambos lados.

Aparte en un tazón, combinar el vinagre, Miel de Abeja Carlota y chile de árbol.

Untarle la mezcla al robalo por ambos lados mientras se parrilla.

Colocar los filetes en un recipiente para horno, terminar de cocer los filetes a 200º C durante 8 minutos.

Servir con verduras cocidas al vapor ó puré